如今跟着国民经济的持续快速增长，人民生活水平的不断进步，中国不锈钢的应用领域日益广泛，消费量持续增长。不锈钢是由铁铬合金再掺入别的一些微量元素而制成的。由于其金属性能杰出，并且比别的金属耐锈蚀，制成的器皿美观经用。因而，不断添加的被用来制造厨具，并逐步进入广阔家庭。不锈钢消费量由1991年的33万吨增长到2006年的595万吨，年均增长率到达20%。可是不锈钢容器是不是关于人体有利？是个值得深化的疑问。假如运用者缺少有关方面的运用常识，运用不当，不锈钢中的微量金属元素相同会在人体中渐渐累积，当到达某一极限时，就会损害人体健康。为此，咱们先来认识一下啥是不锈钢。依据资料不锈钢的界说，咱们知道不锈钢是不锈钢和耐酸钢的简称或统称，是在空气和淡水中或化学腐蚀介质中可以反抗腐蚀的一种高合金钢。
浅显地说，不锈钢即是不容易生锈的钢。不锈钢的不锈性和耐蚀性是由于其外表上富铬氧化膜（钝化膜）的构成。这种不锈性和耐蚀性是相对的。 实验表明，钢在大气、水等弱介质中和硝酸等氧化性介质中，其耐蚀性随钢中铬含量的添加而进步，当铬含量到达必定的百分比时，钢的耐蚀性发生骤变，即从易生锈到不易生锈，从不耐蚀到耐腐蚀。为了坚持不锈钢所固有的耐腐蚀性，不锈钢有必要富含12%以上的铬。不锈钢餐具通常都富含铬和镍，铬是使商品不生锈的资料，而镍是耐腐蚀资料。假如运用残次不锈钢餐具或许以不恰当的办法运用不锈钢餐具，就有也许形成重金属对人体健康的损害。采购不锈钢餐具时应当留意看一下上面标明的参数。
不锈钢餐具
在不锈钢餐具上常有“13－0”、“18－0”、“18－8”三种代号，代号前面的数字表明铬含量，后边的数字则代表镍含量。那么不锈钢的这种成分对人体有啥损害了。依据化学常识知道镍、铬等重金属会损害人体。长期运用不锈钢餐具盛放强酸或强碱性食物，铬、镍等金属元素会溶出。所以一定要警醒，注意日常中不锈钢餐具的运用。
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